紅燒雞腿怎麽做才好吃，簡單。
紅燒雞腿很好吃。有壹種簡單的清洗方法，將它們切成大小均勻的塊狀，放入沸水中焯壹下，去腥去血，撈出瀝幹備用。
加熱鍋，冷卻油。將姜片和蔥炒香。加入雞腿翻炒至表面微黃。加入適量料酒翻炒，使雞腿口感均勻。加入適量生抽和老抽調成紅棕色的醬，繼續翻炒至雞腿顏色均勻。加入適量的水，水量要蓋過雞腿，加入適量的冰糖，攪拌均勻。
大火煮沸後，轉小火，蓋上鍋蓋煮20-30分鐘，至雞腿熟透入味。加入適量的鹽調味，煮幾分鐘讓鹽入味。炒菜的時候不要煨的太猛，以免煮幹或者糊底。燉雞腿時，可以加壹些其他調料，如蒜末、八角、桂皮等。，增加口感和香氣。
選購雞腿的註意事項
1.雞腿外觀:應選擇外觀完整、顏色鮮艷的雞腿。如果鼓槌表面有破損、沾血、黑點等。，可能是鼓槌受了傷或者血管破裂，不適合購買。
2、雞腿的肉質:妳要選擇肉質細嫩有彈性的雞腿。如果雞腿松散、有異味或太硬，可能是冷凍或處理過度，不適合購買。
3、雞腿的重量:妳要選擇重量適中的雞腿。如果雞腿重量太輕，可能是雞腿被過度處理或脫水，不適合購買。
4、雞腿的保質期:妳要選擇保質期長的雞腿。如果雞腿保質期短，可能是雞腿質量不好或者儲存條件不好，不適合購買。
5.雞腿的來源:應選擇信譽良好的商家出售的雞腿，避免購買來源不明或不可靠的雞腿，以確保食品安全和健康。