哪些蔬菜屬於粗纖維的範疇？
屬於粗纖維的蔬菜有:豆芽、芹菜、韭菜、蒜苗、黃花菜、香椿、青椒、毛豆、茭白、竹筍、鞭筍、蘆筍、洋蔥、海帶、紫菜、發菜、紫菜等。
粗纖維食物是指每100克食物中含有2克以上粗纖維的食物。含膳食纖維的食物主要有谷物、蔬菜、水果和豆類。
屬於粗纖維的豆類有:雜糧玉米、小米、高粱、蕎麥、燕麥、木薯、紅薯、竹芋、豌豆、豇豆、蠶豆、紅棗、板栗、核桃、花生等。
屬於粗纖維的水果有:蘋果、梨、葡萄、杏子、柿子、山楂、草莓、菠蘿、果脯、杏幹、梅幹、橄欖。
屬於粗纖維的菌類有:黑木耳、蘑菇、香菇、金針菇等。還有壹些粗糧之類的。
擴展數據:
食用粗纖維食物的作用:可促進腸道蠕動，幫助人體加速新陳代謝，改善胃腸功能，防止便秘，預防腸癌；改善血糖反應，降低餐後血糖含量，幫助治療糖尿病。
同時可降低血漿中膽固醇含量，防治高脂血癥和心血管疾病；控制體重，減少肥胖的發生。
防治口臭可以加速血液循環，改善局部營養，促進牙齦健康，使牙齒堅韌牢固，不易松動。此外，咀嚼粗纖維食物還可以鍛煉口腔肌肉，促進頜骨發育，避免口腔咀嚼不充分導致的頜骨發育不良和牙齒排列不齊的發生。
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