鱸魚燉豆腐的功效
鱸魚豆腐湯的食用功效
鱸魚豆腐湯作為我們常見的壹種食物，吃起來的養生效果還是很強的，能夠通過吃這種食物來起到養生作用，特別是可以幫助我們增強身體素質，首先吃鱸魚豆腐湯是可以補充大量銅元素的，銅能維持神經系統的正常的功能並參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮。因此銅元素缺乏的人可通過食用鱸魚來補充身體所需，可以很好的促進我們的代謝，而且再加上鱸魚豆腐湯中的DHA含量超高，所以吃鱸魚最補腦。不過為了避免讓魚肉中寶貴的DHA在烹飪的過程中減少流失，食用者還需要註意使用更合理、營養的烹飪方法，是我們保護大腦健康的好選擇。
鱸魚豆腐湯的材料
鱸魚400克、豆腐400克、黃酒15克、鹽、味精、蔥、姜、胡椒粉。
鱸魚豆腐湯的做法
在進行烹飪的時候，我們首先需要把材料都準備好，然後選擇將豆腐切成1厘米厚的薄片，用鹽水漬5分鐘，瀝幹之後備用。這時候我們再選擇把鱸魚去鱗和內臟，抹上黃酒，用鹽腌制10分鐘，給鱸魚去腥的同時還可以入味。然後選擇在鍋中放油加熱，將魚兩面煎黃，加入蔥、姜、適量水，大火煮10分鐘轉小火煲30分鐘之後，然後我們再加入豆腐，再煮5分鐘左右，加鹽和胡椒粉、雞精調味，撒上蔥花之後，就可以開始吃了。