牛蛙不辣的做法

不辣的牛蛙香鍋的做法

用料

蔥姜蒜八角花椒適量

牛蛙 4只

料酒 2勺

黑胡椒 5克

糖 10克

生抽 2勺

老抽 1勺

鹽適量

耗油 2勺

喜歡的蔬菜適量

不辣的牛蛙香鍋的做法

將收拾好的牛蛙洗凈，切塊，焯水去臟東西，（開鍋兩分鐘即可，牛蛙易熟，焯久了會碎）去除血沫洗凈待用。

除耗油、蔥姜蒜、蔬菜以外，其余調料與牛蛙肉壹起攪拌，腌制15分鐘。喜歡孜然口味的也可以適量加些。

準備調料

我準備的蔬菜是金針菇，西芹，荷蘭豆，洗凈，起油鍋翻炒斷生，不用放過多調料，出鍋前加兩勺耗油翻炒即可，裝盤備用。

起鍋加適量油，油熱後下入八角花椒蔥姜蒜等調料，炒香下牛蛙，翻炒兩分鐘，可以把之前腌制牛蛙的調料汁倒入鍋中收汁，酌情加入鹽和老抽調味上色即可。裝入之前炒好的蔬菜盤中，壹款美味又營養，老少皆宜的香鍋做好了。