低筋面粉可以做蛋卷嗎？
低筋面粉可以用來做雞蛋餅。例子如下:
蛋餅的制作方法
材料:低筋面粉、冷水、少許鹽、甜面醬、炒土豆絲、香蔥、香菜、榨菜、油條、火腿腸、雞蛋。
1.將適量的面粉、鹽和水混合成面糊，盡可能的勾芡，如下圖。
2、兩勺面糊在鍋裏快速攤勻，做成煎餅，不用加油(加了油容易滑，不易攤成餅)，煎到微焦就翻了。
3.蛋糕稍微烤焦後翻過來，放壹個雞蛋在上面，攤勻。雞蛋稍微凝固後，翻過來煎另壹面。
4.煎雞蛋時，可以在另壹面塗上番茄醬。
5.餅煎好後，依次放入準備好的土豆絲、火腿、香蔥、香菜、油條。
6、卷起來吃(註意手衛生，小心燙到嘴)。