排骨墨魚湯的常見做法是什麽？
1.將墨魚幹用溫水浸泡1小時。
2.取出洗凈，然後用清水浸泡5分鐘，去除軟骨和雜質，切成小塊。用料酒汆水焯壹下，撈出沖洗幹凈，瀝幹備用。
3.排骨洗凈，用冷水焯壹下。
4.取出浮沫，用溫水沖洗幹凈。
5.將排骨和墨魚壹起放入高壓鍋中，加入壹些水，撒上壹些姜片。
6.添加玻璃罩。燒開後，倒入少許料酒，去除腥味。
7.蓋上高壓鍋蓋，大火煮至鍋蓋上紅色指示桿升起，繼續煮，待限壓閥有蒸汽排出時，轉小火煮5分鐘，關火。
8.當紅色指示桿下降，鍋內無壓力時，取下鍋蓋，大火煮3分鐘，加點鹽調味，撒上蔥花。