白水煮蝦煮多久能熟?

1、蝦屬於肉質很軟爛的食物，過長時間的烹飪，對於其營養價值來說，有損害。

2、通常白水煮蝦，壹般來講，根據蝦個頭的大小，加熱的時間也不壹樣，在開鍋後，加入蝦，如果蝦的個頭比較大，需要5分鐘左右，如果個頭比較小，壹般2-3分鐘即可，蝦變紅就說明已經熟了。

擴展資料：

1、基圍蝦洗凈，挑出蝦線，剪掉蝦須，可以省略，主要是蝦須看起來亂糟糟的，剪掉就清爽多了。

2、鍋中放適量油，可以比平時炒菜多壹點，小火，不用把油燒熱，直接放入郫縣豆瓣炒香，炒出紅油，火壹定要小。

3、放入蔥姜蒜片，炒出香味。

4、添適量水，不用加多了，否則味道就淡了，這時調中火。

5、水開後，調小火，蓋上鍋蓋稍微熬壹下，把佐料的味道煮進水裏去。

6、用漏勺撈出湯裏的蔥姜蒜，這壹步也可以省略啦。調大火，倒入基圍蝦煮熟。

7、基圍蝦變色並且彎曲以後，就可以撈出來了，取壹只大碗，把蝦擺成自己喜歡的造型。湯汁也倒進碗裏。

8、另起鍋，多放些油，小火，油還未加熱的時候放入幹辣椒段和花椒，油溫不高的時候放辣椒花椒，比較容易出香味，不會把辣椒炒糊了。

9、幹辣椒顏色開始變深，就可以了，直接潑在基圍蝦上就做好了。

參考資料：

百度百科-水煮蝦