用什麽做豆腐最有營養？豆腐是四種食物中最有營養的。

豆腐配什麽？四種最有營養。

豆腐最好搭配魚、肉、蛋、海帶、白菜、蘿蔔等。，並且會產生不同的效果。

豆腐、魚、肉和雞蛋

豆腐富含優質蛋白質，但蛋氨酸較少。蛋氨酸是構成人體的必需氨基酸，參與蛋白質的合成。魚、肉、蛋中的氨基酸組成更適合人體需要，特別是富含蛋氨酸，與豆腐能明顯起到互補作用。經典的做法有魚頭豆腐湯、紅燒魚豆腐、烤豆腐丸子、肉末豆腐、皮蛋豆腐等等。

海帶豆腐

豆腐中含有皂甙，有助於抑制脂肪吸收，促進脂肪分解，對預防動脈硬化有壹定作用。但皂素能促進碘的排泄，容易導致碘缺乏。所以用海帶、紫菜、海白菜等含碘豐富的食物煮豆腐，會壹舉兩得，比如豆腐海帶湯。

白菜豆腐

大白菜含有豐富的水分、膳食纖維和維生素C，可以彌補豆腐中膳食纖維的不足。白菜炒豆腐，白菜燉豆腐都是不錯的選擇。

蘿蔔豆腐

豆腐是壹種植物蛋白。吃多了會消化不良。白蘿蔔可以促進消化。如果和豆腐混合，會有利於豆腐的吸收。豆腐富含鈣，白蘿蔔不含草酸，不會阻礙鈣的吸收。