紅豆沙冰糕的做法紅豆沙冰糕的做法步驟
1.配料詳情:糯米粉50g、粘米粉50g、熟米粉25g、可可粉2g、抹茶粉2g、紅豆沙200g、玉米油25g、白糖30g、煉乳30g、純牛奶200g、熟糯米粉20g。
2.先把糯米粉、粘米粉、熟面條篩選壹下備用。
3.將牛奶、糖、煉乳和玉米油攪拌均勻。
4.把粉末倒成糊狀。
5.再次過濾，放置半小時。
6.用保鮮膜蓋住碗，蒸30分鐘左右。
7.蒸好後用筷子攪拌散熱。
8.將面團放入面包機攪拌15分鐘。
9.揉好後用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏2小時以上。
10.制作前先做好彩色面團:取兩小塊面團，分別加入可可粉和抹茶粉，用保鮮膜包好揉勻備用。
11.提前在模具花片上撒壹些熟面粉，然後取壹小塊抹茶面團，壓成薄片，蓋住模具花片需要的部位。
12.月餅模具按照1比1的比例包好(面團25g，餡料25g)。
13，糊好熟粉，放入模具，反扣，用力壓，脫模。
14，即食。