紫菜心怎麽炒？
準備配料
半斤紫甘藍、青椒、鹽、醋、雞精、蔥、姜、蒜、糖等。
制造工藝
1.把紫甘藍的老葉老莖去掉，放在碗裏泡壹會兒，洗幹凈，再拿出來切成細絲。
2.將蔥花、蒜末和姜末切碎，青椒切絲備用。
3.鍋裏燒熱油，倒入蔥花、蒜末和姜末，翻炒出香味。
4、出香後倒入洗凈的紫甘藍，然後翻炒。
5.炒壹會兒後，加入調料、鹽、醋、糖。
6、繼續翻炒，等到紫甘藍熟了，加入青椒，就可以出鍋了。
壹道美味的炒紫甘藍就完成了。
烹飪技巧
1，適當加醋，紫甘藍雖然會變軟，但能保持其漂亮的紫色，口感還是很脆的。
2.炒紫甘藍的關鍵在於火候。
3.有些朋友做飯喜歡加水。這裏加水後，汁液無法完全收集，會變得難吃。