每次我做這只蔣莎手撕雞，我的家人壹定吃得壹點不剩。

廣東人做雞還是有很多方法的，不僅考究，在普通家庭也很常見。

在這裏，我想分享我最好的家常雞做法之壹——蔣莎手撕雞，既簡單又美味。因為是完全無骨的手撕雞，老人小孩都可以放心隨意食用。

生姜是南方常見的生姜品種，具有獨特的香味和辣味，與普通生姜不同，壹般作為香料使用。

材料

1.半只雞

2.高良姜適量

3.適量的姜和蔥

4.半包鹽雞粉(每只雞壹包)

5.半個洋蔥

步驟

1.將雞洗凈，用廚房紙吸幹水分，然後將腌制好的雞粉均勻的鋪在雞上，註意雞腔內側，再放入姜蔥段，腌制3小時。註意，如果是熱的，需要密封後放入冰箱腌制。

2.在電飯煲上塗壹層花生油，然後放入姜蔥底部，放入泡椒雞，按下“煮”鍵。

3.“烹飪”模式結束後，取出煮熟的雞肉，放涼，用手撕開，然後將雞汁倒入電飯煲中。如果是全雞做的，建議按下按鈕後，不要馬上開蓋，繼續燉20分鐘左右。

標簽

這樣的手撕雞非常簡單，容易操作。如果可能的話，最好選擇新鮮的雞肉，而不是冰鮮的雞肉，這樣雞肉的口感會更好。如果妳不喜歡高良姜的味道，或者不方便買高良姜，我們也可以不要高良姜，也是很好吃的鹽手炒雞。

#我最拿手的家常菜#

上篇: 牡蠣蘸醬的制作方法 下篇: 重慶酸蘿蔔老鴨湯酸蘿蔔怎麽做？