鐵皮石斛的功效和作用對於吃鐵皮石斛的人來說是禁忌。
1.石斛有養胃陰腎陰、生津止渴、清胃熱的作用。可用於治療胃陰不足和發熱引起的津液損傷，壹般表現為胃脘痛、牙齦腫痛、口舌生瘡。治腎陰不足，筋骨痿弱，骨蒸勞。
2、可生吃，洗凈嚼碎，作用是滋陰填精，開胃健脾。煎湯，帶渣吃，主要作用是補虛、滋陰、清熱。泡茶、開水沖服，能開胃健脾、降火理氣，對慢性咽炎療效顯著。泡酒能滋腎養陰，生精祛風。煮粥煲湯能滋陰生津，中和虛熱。
3.鐵皮石斛性寒，主要有滋陰生津的作用。鮮鐵皮石斛效果更好。所以不適合虛寒體質和痰濕體質的人。