西紅柿炒雞蛋怎麽做大約100字。
配料:西紅柿、雞蛋
配料:植物油、鹽。
註意:西紅柿炒雞蛋不需要放雞精或味精，因為西紅柿炒雞蛋是“鮮”的，西紅柿炒雞蛋時有形成鮮味的物質，所以不需要放鮮味精或雞精。這就是為什麽這道菜裏不放蔥、姜、蒜的原因。
生產流程:
1，西紅柿切塊，大小不壹，什麽形狀都無所謂。將雞蛋打入碗中，打勻，加入少許鹽。
2.鍋裏放適量的油(炒雞蛋的時候，油多少很關鍵，我的經驗是放相當於蛋液2/3的油)。油熱了，倒入蛋液。註意這個時候，蛋液會自然凝固。不要動。蛋液凝固後(小心油幹了，導致雞蛋糊)，用飯鏟(也叫炒勺)。待兩面顏色金黃時，將雞蛋出鍋(可以不拿，等熟練了再拿)。這時，鍋裏應該還有壹些油。放入西紅柿翻炒幾下。因為西紅柿含有大量的水分，所以會有水分沈澱。這時候把炒雞蛋放進去，加壹點鹽，翻炒幾下，出鍋。