燉蹄髈如何做，鮮香軟糯，壹上桌就被吃光呢？
燉蹄髈如何做，鮮香軟糯，壹上桌就被吃光呢？
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今天給大家分享豬蹄膀超級簡單的作法，確保壹學就會！每到過年過節或是宴請賓客時，席面上總免不了壹道豬蹄髈。按照傳統作法及其喻意，蹄髈最好是整個兒做，上菜好看又吉祥如意。可是，這也增加了制做難度。
蹄髈的營養非常豐富，特別是蛋白及其膠原蛋白含量均非常高。服用以後，能夠為人體填補所需要的營養成分。可是，蹄髈的脂肪量也頗高，因此在飲用的情況下，要把握好度。那樣，才能在享受美食的前提下，得到數最多的助益。燉蹄髈所需資料：豬蹄膀，生姜，小蔥，米酒，花椒粒，食用鹽，老抽王，生抽醬油，耗油制作流程如下所示：
第壹步提前準備壹只豬蹄膀，剁成適宜的小塊，清理幹凈表層的鮮血，再控幹水分；此外再準備壹大塊生姜，壹根小蔥及其壹小碗花椒粒。
第二步提前準備壹只鍋，放進蹄髈，加入壹些生姜片、蔥段和黃酒。再放入足量的清水，涼水開槍。等鍋原水徹底煮沸，而且發生很多雜物和白沫子後，再煮2分鐘，把火關閉。
第三步把蹄髈再度用清水清洗幹凈，放進壹只炒菜鍋中，添加幾塊生姜，壹小把花椒粒。再倒入壹點老抽王，足量的生抽醬油。最終添加清水淹過食材。開猛火將水燒開了，再轉小火燉3小時左右。
第四步等蹄髈煮爛以後，加入適量食用鹽和耗油，翻拌均勻就行了。把燉好壹點的蹄髈盛出來，再撒上壹些蔥段就可以。壹道滑嫩汁多，Q彈入味的燉蹄髈，好吃的不得了！