幹貝是什麽呀？

幹貝是壹種常見的高價值的海鮮幹制品百，味道鮮美、營養豐富，幹貝富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分，蛋白質含量高達61．8％，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。礦物質的含量遠在魚翅、燕窩之上。

幹貝含豐富的谷氨度酸鈉，味道極鮮。與新鮮扇貝相比，腥味大減。幹貝具有滋陰補腎、和胃調中功能，能治療頭暈目眩問、咽幹口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥，常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身。據記載，幹貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈答硬化等功效。

擴展資料：

幹貝燒冬瓜做法：

食材：冬瓜450克、幹貝50克。

輔料：生姜5克、料酒20毫升、精鹽2克、食用油15毫升、香蔥1根。

具體步驟：

1、準備主要原材料。

2、幹貝，用清水浸泡30分鐘。

3、冬瓜，去皮洗凈後切小塊。

4、泡發好的幹貝，洗凈瀝水；生姜切絲。

5、炒鍋中倒入油，下姜絲熗出香味。

6、下切小塊的冬瓜，翻炒約2分鐘左右。

7、下處理好的幹貝。

8、炒勻後淋入料酒除腥氣。

9、沿鍋邊淋入適量的水，水量需沒過食材。

10、大火燒開後加入精鹽調味。

11、煮熟後撒入香蔥段，美味即成。