紫菜豆腐蝦仁湯的做法
蝦仁經常和豆腐壹起做湯，或者是制作燒菜、蒸菜，下面的這道湯菜壹樣的好喝，主要是非常的鮮美。
準備需要的食材：內酯豆腐1盒約230克、蝦仁50克、雞蛋1個、幹紫菜10克、大蔥或小香蔥5克、香菜5克。料酒2克、胡椒粉微量約0.2克、蔥姜水3克、鹽0.5克。清湯或清水1500克、鹽5克、白糖3克、水澱粉100克
步驟壹：將以上的所有食材準備好，這豆腐要選用內酯豆腐，用壹盒約230克的樣子。這裏把豆腐取出來，然後將其切成壹厘米的小方塊。再把切好的內酯豆腐，給放入沒過豆腐的清水中。
步驟二：裏面調入鹽3克，浸泡30分鐘，然後適量的蝦仁50克，這裏要用牙簽挑出蝦線。將其給清洗幹凈了，然後瀝凈水分，放入碗內。調入料酒、胡椒粉、蔥姜水、鹽。將其抓捏均勻，腌漬30分鐘。
步驟三：然後取大半盤幹紫菜，用剪刀剪成小塊，放入碗內，倒入沒過紫菜的清水，浸泡壹下。紫菜淘洗幹凈控幹水分，下面準備雞蛋壹個，攪拌均勻，再切細蔥花。
步驟四：這鍋內直接倒入清水適量，內酯豆腐塊撈入湯內，調入鹽、白糖。大火燒沸調中小火，煲煮10分鐘。然後下入蝦仁、紫菜、細蔥花或小香蔥碎，再次沸騰後，小火煲煮3分鐘。
步驟五：最後勾玻璃芡汁，燒沸後調成小火，保持微沸狀態。分散灑入攪打好的全蛋液，微微沸騰停火。
這樣好喝的紫菜蝦仁豆腐湯，也就制作好啦，三樣食材都是非常健康的美味呢，喜歡的朋友趕緊試試吧。
準備需要的食材：嫩豆腐壹盒、豬肉末100克、雪菜20克、油1湯勺、鮮醬油1湯勺、蔥花、黃酒1茶勺。
步驟壹：將以上的食材準備好，然後將優選嫩豆腐（也可以是內酯豆腐），這裏將雪菜給洗凈後，再切成碎末狀。準備新鮮的豬肉，將其洗凈剁成豬肉末，將豬肉末裏加入適量的鹽，黃酒攪拌至有黏性。
步驟三：然後將嫩豆腐給準備好，下面接著切成，均勻的塊狀後，裝入盤中整理好，再把豬肉末給均勻的，加放在豆腐上面。這裏準備蒸制了，鍋內加入清水，再把裝好肉末豆腐的盤子加入，加蓋用大火蒸8分鐘。
步驟四：時間到了之後打開鍋蓋，再把雪菜放在上面，再蓋上繼續蒸2分鐘後就可以關火了。蒸好後，調入另調入鮮醬油，撒上蔥花。
步驟五：另起鍋燒油，把加熱至沸騰的熱油，均勻地淋在豆腐上，激出香味後即可出鍋享用了。
這樣壹道鮮美開胃的營養蒸菜，也就制作完成啦，喜歡的朋友趕緊來試試吧，味道非常的不錯喲，夏季不想炒菜，蒸菜是非常棒的選擇呢。