腐竹和豆腐哪個有營養
腐竹含蛋白質豐富而含水量少，營養自然更出眾。 而且，腐竹中蛋白質、脂肪和糖的含量比例非常均衡，和《中國居民膳食指南》中推薦的能量攝入比值較為接近，是壹種營養豐富又可以為人體提供均衡能量的優質豆制品。
腐竹燒肉
所需食材：
豬肉、腐竹、芹菜、大蒜、食鹽、味精、食用油
制作方法：
1、根據自己和家人的需要提前在市場上選購好所缺少的原材料，回到家後我們將準備好的腐竹用清水浸泡洗凈。
2、準備好腐竹之後我們就可以開始著手準備其它的食材，將豬肉先用清水沖洗幹凈之後，再用刀切成自己需要的大小。芹菜洗凈後用刀切成適量的長短即可，大蒜去皮洗凈後切成蒜末。
3、將制作這次腐竹燒肉所需要的食材都準備好後，就可以開始起鍋熱油了。取出家中常用的幹凈的炒鍋，隨後往鍋裏倒入適量的食用油。開火將鍋內的油溫持續加熱至六成左右的時候，就把切好的豬肉放到鍋裏煸炒。
4、持續的翻炒鍋內的豬肉，直至將豬肉內多余的油脂炒出，肉質也開始明顯變得緊實之後，我們就可以把之前切好的大蒜下鍋和豬肉壹起翻炒出香味，同時還能有效去除豬肉中的腥味。
5、直至將鍋內的食材炒出明顯的蒜香味後，就把這次的主角也就是我們的腐竹下鍋壹塊翻炒。因為腐竹屬於比較易熟的食材，因此不用過早下鍋翻炒，此時下鍋最為合適。
6、將腐竹和鍋內的食材翻炒均勻後，根據自己和家人口味的喜好往鍋裏加入適量的食鹽和味精，隨後用炒勺將食鹽和味精在鍋內翻炒均勻即可。
7、持續的翻炒直至將鍋內的食材全都翻炒均勻後，再將之前切好的芹菜下鍋翻炒均勻後就可以準備關火出鍋了。
8、將炒好的腐竹燒肉從鍋內小心盛放到提前準備好的盤子裏，端上桌後就可以和家人壹起分享這道美食了。