蛤肉幹怎麽做？

蛤肉和滑蛋

材料？：

壹把幹蛤肉；壹個雞蛋；洋蔥少許；鹽壹克；少許料酒。

練習:

蛤蜊肉前壹天晚上泡好洗幹凈。打入壹個雞蛋，少許料酒和鹽。將蔥花切片。攪拌均勻。

鍋裏燒熱油，倒入攪拌好的蛋液，等到稍微凝固，翻炒。讓蛋液把蚌肉包在裏面。

蛋液凝固，出鍋。只保留了蛤蜊的鮮味，加入料酒可以去除腥味。

幹蛤蜊也叫幹蛤蜊，是將蛤蜊的肉直接取出或煮熟後曬幹而成。幹蛤蜊營養豐富，蛤蜊肉中含有糖、蛋白質、脂肪、煙酸、無機鹽、維生素A、B1和B2。蛤殼中含有碳酸鈣、磷酸鈣、矽酸鎂、碘、溴等。蛤肉有潤五臟、止渴、軟堅消腫、利尿的作用。