為什麽炒椒鹽蘑菇會有水分？
椒鹽蘑菇其實是平菇和椒鹽壹起烹制的壹道獨特的菜肴。它營養豐富，味道鮮美。除了平菇，普通的蘑菇也可以當蘑菇。椒鹽蘑菇作為壹道菜，制作方法簡單，味道好，很受歡迎。下面介紹它們獨特的味道和豐富的營養液。
配料:平菇、植物油、胡椒粉、玉米澱粉、低筋面粉、鹽、雞蛋等。
步驟:
1.平菇切根後洗凈，用手擠出水分，撕成寬2cm的條狀。
2.將調料中的所有配料倒入碗中，攪拌均勻，形成壹碗酥脆的糊狀。
3.然後放入平菇條，用筷子攪拌，直到每壹條都均勻地蘸上脆糊。
4.將植物油倒入鍋中。八成熱的時候，把平菇條壹根壹根的放進去，但是不要放在壹起，否則會粘在壹起，分不開。中小火煎至浮於油面，呈淡黃色。
5.撈出後瀝幹油，撒上花椒粉。
小貼士:
1，蘑菇洗後會含有水分，所以要用手清洗，否則炸後的脆皮會因回潮而變皮，不好吃。
2.低筋面粉與玉米澱粉的比例為1:1。