玉兔冰皮榴蓮月的步驟怎麽吃？
材料？
冰皮
糯米粉50克
粘米粉37克
成粉22g
糖粉38g
牛奶176克
煉乳37克
植物油22g
榴蓮奶黃餡
黃油23克
糖粉46g
蛋黃60克
煉乳23g
奶油34g
牛奶90克
20g中筋面粉
吉士粉11g
木薯粉10克
榴蓮105g
其他的
蛋糕粉(炒糯米粉)適量
模具
兔子飯團模具
輸出
大約24歲
「玉兔冰皮榴蓮月」是什麽做法？
將油、牛奶、煉乳混合攪拌均勻；
將所有粉末混合過篩到液體中，攪拌均勻；
將冰皮液過篩壹次，倒入盤中；
放入有開水的蒸籠中，中火蒸20分鐘左右；
取出涼至溫熱，將冰皮揉至光滑，蓋上保鮮膜備用。
黃油軟化，加入糖粉拌勻，再加入蛋黃拌勻；
加入煉乳攪拌，然後倒入淡奶油和牛奶攪拌均勻；
在另壹個鍋裏，將中粉、吉士粉、木薯粉混合過篩；
將步驟7中的液體1/3倒入步驟8中，攪拌均勻，然後加入剩余的液體，混勻；
將混合液過篩1次，拌入破碎的榴蓮果肉，倒入盤中；
放入盛有開水的蒸鍋中，中火蒸25分鐘左右，中間攪拌1次，取出放涼。
將冰皮和餡料分成1:1皮和餡料，大小為15g；
將冰皮壓平，裹上餡料，捏緊；
在模具上撒上蛋糕粉，將餃子放入模具壓平，封口朝外；
倒模，輕輕敲出兔子；
放入包裝盒，密封，冷藏4小時左右，可享用3天。
技巧
1，用毛巾將玻璃蓋隔開，防止水蒸氣落入冰皮。
2.不喜歡吉士粉的也可以用奶粉代替。
3、榴蓮不要太嬌嫩，最好保留壹些果肉纖維。
4.如果做壹個傳統的50g月餅，會分為25g的皮和餡。
5、冷藏壹晚，風味更佳~