海涼粉的制作方法

　海涼粉是山東青島地區，遼寧大連地區漢族特色美食之壹，也是當地特產。下面和我具體了解下海涼粉的制作方法。

　 海涼粉的制作方法：

　1、將黃瓜洗凈，切成細絲。

　2、大蒜搗碎，香菜切成茉。

　3、將芝麻醬事先用溫水調成稀糊狀。

　4、將各種原料放到壹起。

　5、依個人口味加入鹽、雞精、米醋、白糖、芝麻醬糊和香油，拌勻即可。

　海涼粉的營養價值：

　營養豐富。

　1、可以熬海涼粉的海草很多，我用的是珊瑚草，還可以用石花菜、鹿角菜;

　2、如果用鮮海草可以清洗幹凈後直接熬煮，用幹海草的話要泡發好並清洗幹凈，泡發後並清洗幹凈可以有效去除海草的腥氣;

　3、熬海草的時候壹定要大火燒開轉小火，小火慢慢熬煮出膠質來，不愛吃豬蹄的童鞋可以試試這個;

　4、拌海涼粉的調料隨自己喜歡，我就是用了最家常的蒜、醋、辣椒油和黃瓜絲，喜歡的可以放其他配料和麻醬等。

　海涼粉的菜品特色：

　海涼粉是山東青島地區，遼寧大連地區漢族特色美食之壹，也是當地特產。原料是生長在海底礁石上的壹種水草叫牛毛菜，將它曬幹後上鍋熬7?8小時，再過濾、晾涼後切成條形便成海涼粉。拌海涼粉比北京人慣常吃的綠豆涼粉更爽嫩，如瓊脂壹般，是夏季的壹道清新的開胃涼菜。

　涼拌海涼粉

　原料：海涼粉500g、黃瓜壹根

　調料：大蒜少許、香菜少許、精鹽少許、雞精少許、米醋少許、白糖少許、芝麻醬少許、香油少許、麻油少許