怎麽做茄汁帶魚蝦才好吃 茄汁帶魚蝦的做法步驟
1. 帶魚的脂肪含量高於壹般魚類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用
2． 帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有壹種抗癌成分6－硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益
3． 經常食用帶魚，具有補益五臟的功效
4． 帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗塞等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。”
食材明細
帶魚適量
鹽適量
料酒適量
胡椒粉適量
澱粉適量
番茄醬適量
白糖適量
白醋適量
油適量
酸甜口味
煎工藝
半小時耗時
簡單難度
茄汁帶魚的做法步驟
1
準備的材料。
2
加入鹽、料酒、胡椒粉、生姜片腌制15分鐘。
3
均勻地拍上面粉.
4
鍋中倒入適量油，放入帶魚煎至兩面金黃。
5
鍋中少許油，爆香蒜片和姜片，淋入番茄醬、白醋，加入適量白糖。
6
加入適量水。
7
淋入適量水澱粉。
8
倒入煎好的帶魚在鍋中顛翻幾下即可。
小竅門
1、炸魚的油溫要控制好，開始的時候油溫要夠高，炸的過程中到達壹定油溫時火要轉小壹點，炸的時間也不要過久，防止太幹；
2、番茄醬汁燒好，關火後把帶魚倒進去拌勻，不用加火炒，不然帶魚表皮回軟會影響口感。