蓬松劑和膨松劑是壹種東西嗎？

不是壹種東西，不相同。

膨松劑：指食品加工中添加於生產焙烤食品的主要原料小麥粉中，並在加工過程中受熱分解，產生氣體，使面胚起發，形成致密多孔組織，從而使制品具有膨松、柔軟或酥脆的壹類物質。

蓬松劑：壹些自發面粉也已經混合了泡打粉，加水後需要迅速烤。由於泡打粉容易儲存，容易控制，成為了目前最常用的蓬松劑，大部分西點都要用到泡打粉。　壹種紡織染整助劑.它的特點是:　1．蓬松劑乳液能賦予處理過的織物豐厚、蓬松之手感。　2．起毛產品經本品處理可得到均壹的起毛蓬松效果。　3．本品可用浸軋法及浸泡法處理。　4. 本品乳液穩定，具有優良的耐洗性，不會降低纖維強度。