豬肉價格經常引起熱議。哪些美食沒有豬肉就不叫美食？
1，紅燒肉，我覺得紅燒肉是除了豬肉之外其他肉類無法替代的。必須是五花三層的那種豬肉，加點腐乳。那顏色是古老而正確的。紅燒肉的本質是五花肉，除了豬肉，其他都叫紅燒牛肉和紅燒羊排，所以只能用紅燒肉。
2、紅燒肘子，清蒸肘子，這個只能用豬肉，羊肉聽說過羊蹄，牛肉聽說過牛筋，妳聽說過羊肘和牛肘子嗎？不過肘子價格還可以，比肉便宜很多。買的時候讓屠夫把肘子的皮烤壹下，這樣就可以直接做肘子了。
3、川味豬肉，這是我最喜歡的，五花肉炒，先熟，爆炒，壹些大蔥，壹些郫縣豆瓣醬，味道老了，最好配米飯，米粒蘸肉，油，真的沒有肉能代替川味豬肉除了豬肉。
這些是我唯壹能想到的菜，豬頭，豬尾，豬肝，豬心。當然，這些菜都和豬有關。還有壹些南方菜，比如梅菜紅燒肉，烤肉，都是關於豬肉的。真的，很多菜都是關於豬肉的。
豬肉燉豆角，這個真的需要豬肉。突然想到，可能我在東北壹直都是吃油豆角配豬肉。似乎只有他們在壹起才能有那種感覺。那味道，什麽牛羊肉根本配不上豆角。
豬肉的好吃的太多了，但是還是有很多可以替代的。鍋包肉可以換成牛肉，還不錯。魚香肉絲可以用雞肉、水煮肉片、牛肉雞肉代替。