香菇如何包餃子吃

香菇餃子餡怎麽做好吃

方法壹

材料：肉泥，幹香菇，白菜，餃子皮，蒸魚油，食鹽，色拉油，雞精，胡椒粉。

做法

1、首先就是要去買半斤五花肉，回家之後把它剁成肉泥。取約壹兩幹香菇，水發後剁成碎末，與肉泥壹起拌勻就行。

2、取4至5片白菜葉子，洗凈後剁成碎末。

3、將白菜碎末與之前拌勻的香菇肉泥壹起攪拌均勻。再放入少量食鹽、蒸魚油、雞精、胡椒粉、色拉油，再次攪拌均勻。

4、餃子皮要出場了，我選擇的是在市場上買的現成的餃子皮，如果勤快的話可以在家裏自己用面粉搟制，那樣效果會更好。

5、接下來就是包餃子了，具體就不說怎麽包的了。

6、然後妳可以將包好的餃子下鍋，給它稍微的煎壹下，直到將餃子底部煎黃就可以了。

7、放入少量水燜煮約兩分鐘後就可以出鍋咯。

怎麽煮餃子

步驟壹、煮餃子時添足水，加入食鹽　

先放鹽因為鹽中的鈉離子、氯離子會使面筋的韌性、彈性、滑性增加，餃子不會粘皮、粘底，使餃子的色澤變白，湯清餃香。

步驟二、待水燒開，切記壹定要等水燒開才能下餃子

煮餃子和煮面食都是水開後放入，餃子皮表面遇熱後馬上糊化(澱粉的特性)，煮出來外形好看、口感勁道

步驟三、剛下的餃子會落入鍋底，讓得用鍋勺輕輕攪動幾下防粘鍋

餃子隨滾水不停地攪動，均勻地傳遞著熱量;等餃子皮熟了，再蓋鍋蓋煮餡然後才能蓋好鍋蓋煮。

步驟四、等餃子有輕微上浮，再用鍋勺輕輕攪動

讓餃子浮起來不要粘連在鍋底，這個時候可以加壹點冷水進去，蓋上鍋蓋，繼續煮至水開。如果是純素餡子再次煮開就可以吃了。

步驟五、再次加入冷水，不要蓋鍋蓋，煮至水開。再點入壹點冷水，讓水再次煮開，餃子就煮好了。