蒸青蟹需要多長時間？蒸壹斤青蟹需要多久？
1蒸青蟹要多久？蒸青蟹的時間長短與青蟹的大小、烹飪方法、數量有關。
10分鐘左右，青蟹的殼比較脆，不需要長時間蒸。正常情況下，3和4的兩只青蟹只需要在水燒開後蒸10分鐘左右即可。
壹般需要15分鐘左右才能大，620左右的青蟹需要在水燒開後再蒸15分鐘，或者壹次蒸的青蟹數量較多，需要再蒸15分鐘左右才能完全成熟。
8至10分鐘通常比普通盆短，曝氣後8至10分鐘即可成熟。
2蒸壹斤青蟹需要多久？煮沸後，蒸20分鐘。
壹斤青蟹殼比較硬，頭比較大，需要延長清蒸時間。通常高壓鍋蒸需要15分鐘，普通蒸鍋蒸需要20分鐘。
3活青蟹可以直接蒸嗎？活青蟹處理後可以直接蒸。
洗好的青蟹是生活在水中的動物，經常在淤泥中活動，所以在蒸之前需要洗幹凈。
被束縛或被蟄的青蟹非常有活力和攻擊性，需要在蒸之前被束縛或被蟄，以免螃蟹因受熱而在蒸籠中掙紮，導致斷腿或蟹黃外流。
4蒸青蟹的做法步驟1，將青蟹清洗幹凈，註意口部和蟹爪。
2.把筷子插在青蟹的眼睛之間，打暈青蟹。
3.蒸鍋放冷水，加入適量料酒、姜、蔥。
4.將蒸鍋放在鍋上，將青蟹的肚子攤開。
5.撒點姜和蔥，撒點料酒。
6.大火蒸。水來了之後，蒸大約10到15分鐘。
7.如果蟹黃很飽滿，最好在水燒開後加入蟹黃。蟹黃會凝固，口感更好。