油炸蝦球的方法
油炸蝦球的方法
食品
半斤鮮對蝦
適量的面粉
雞蛋1
壹點鹽
少量洋蔥
生姜量
壹點黃酒
1.把新鮮的大蝦洗幹凈，去殼，去掉蝦線，然後剁碎壹些大蝦，但不要太多。
2.將處理好的蝦放入鍋中，加入少許鹽、黃酒、蔥花和姜末，腌制十五分鐘左右。
3.將壹個雞蛋打入腌制好的蝦中，加入適量面粉，攪拌均勻。
4.起鍋大火，倒入適量食用油，用手擠出丸子，油熱後放入蝦球，炸至金黃色。
需要註意的事項
為了更好的處理蝦，可以把蝦放在冰箱裏放壹會兒再拿出來，這樣更容易處理。
去除蝦線的簡單方法:可以用小刀沿著蝦背從蝦頭輕輕切下蝦尾，就可以輕松挑出蝦線。