黃瓜片炒雞蛋怎麽炒

黃瓜炒雞蛋是壹道以黃瓜和雞蛋為主要食材的家常菜。菜品口味清淡，營養豐富，四季皆宜食用。兩者搭配起來不僅顏色好看，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何制作黃瓜炒雞蛋。

黃瓜炒雞蛋的食材：黃瓜250克、雞蛋250克、鹽5克、味精3克、料酒10克、澱粉5克、大蔥5克、豬油50克。

黃瓜炒雞蛋的做法：

1、將黃瓜洗凈，去蒂，斜刀切成片。

2、雞蛋磕入碗內打散。

3、炒鍋放火上，加入豬油20克，熱後先將蛋液倒入炒熟。

4、推至鍋邊，加入豬油，下蔥末熗鍋。投入黃瓜片，同雞蛋壹起炒勻，烹入料酒，加少許水。

5、最後放入精鹽、味精、勾芡，出鍋裝盤即成。

食用價值：

1、黃瓜是壹種水分達96%的蔬菜，蛋白質碳水化合物，維生素含量的熱含量都不高，熱毒也很低，所以吃黃瓜有減肥的作用。黃瓜口感脆汁多，有生津止咳的作用。黃瓜含水分較多，含有糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、磷鐵等營養成分。

2、雞蛋含有蛋白質、脂肪、維生素和鈣、鐵、鉀等礦物質，其中，雞蛋所含的蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用。此外，雞蛋含有DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利。