腐竹怎麽搭配涼菜？
該方法如下:
2-3浴霸。
黑木耳10花。
半根黃瓜。
2瓣蒜末。
辣椒面1勺。
熟芝麻適量。
壹點蔥花
辣椒油1勺。
1湯匙醬油。
1勺香醋。
壹點糖。
適量的鹽。
1勺香油。
2香菜。
壹點熟花生。
步驟1
腐竹提前用溫水泡，木耳用冷水泡。泡好後將腐竹切掉，木耳清洗幹凈。
第二步
鍋中燒開水，放入腐竹木耳，煮2分鐘，時間不宜過長，否則腐竹沒有嚼勁，取出，用開水冷卻壹次，控幹水分，黃瓜提前洗凈，切碎，用鹽腌5分鐘，倒掉多余的水。
第三步
將幹腐竹、木耳、黃瓜放入大碗中，放入蒜末、辣椒面、熟芝麻、蔥花，鍋內熱油，倒入，使蒜、蔥、芝麻、辣椒面充分發揮香味。
第四步
加入壹勺辣椒油、壹勺醬油、壹勺香醋、鹽、少許糖、香油、香菜、熟花生(可選)，拌勻裝盤。
第五步
慢慢加入鹽，先嘗壹嘗，根據口味調整。