壹斤排骨焯水放多少料酒

壹斤排骨需要放約兩到三勺料酒，先少量加入，嘗嘗味道再決定是否需要再加壹些。焯水的時候加入適量的料酒可以去腥增香，但也不要放太多，以免影響口感。