牛肉燉西紅柿的家常做法

主料：牛肉900克、西紅柿3個。

輔料：大蒜1頭、大蔥半根、八角2顆、桂皮1塊、香葉3片、香菇3朵、鹽適量、醬油適量、熱水適量、香蔥1棵。

1、牛肉、西紅柿準備好；牛肉選擇肥瘦相間的，西紅柿選軟壹些的，汁水多。

2、大蒜大蔥八角桂皮等調料準備好，因為要突出西紅柿的酸，所以這些調料無需過多，以免味道變得太雜；香菇切塊便於吸味。

3、西紅柿直接入鐵鍋中炒出湯，對的，不放壹滴油；將牛肉倒入其中翻炒幾下，再倒入香料、醬油、鹽，熱水煮開。

4、做完就吃可以直接端鍋上桌，如果提前燉出來壹鍋想隨時吃，可放小鍋裏再用酒精爐加熱端上桌，熱氣騰騰吃著很愜意。