糖尿病人該如何飲食及糖尿病食譜
控制總熱量：糖尿病人飲食需要控制總熱量的攝入，糖尿病患者長與肥胖相伴，有效控制體重也是糖尿病治療指標之壹，因此要嚴格控制食物攝入的總熱量。
合理飲食搭配：合理膳食、健康搭配對糖尿病患者尤為重要。碳水化合物的熱能比可保持在65%左右；同時可可適當提高蛋白質的熱能比到15-20%；脂肪攝入可占熱能的20-25%，但要註意限制動物性脂肪及飽和脂肪酸高的脂肪攝入；保證從膳食中獲取足夠的維生素、膳食纖維、微量元素也同樣重要。
少食多餐：每天多吃幾頓，每頓少吃壹點兒，避免加重胰島的負擔。血糖的平穩對預防糖尿病並發癥十分有利，少量可以使這壹餐後血糖不高，多餐則可使下頓飯前血糖不低。
清淡飲食：清”就是少油，“淡”就是不甜不鹹，清淡飲食就是避免肥甘厚味，少鹽飲食，不吃含添加糖食品，包括不含糖的甜味劑。
糖尿病人適宜吃的食物
糖尿病人肉品食用：糖尿病人食用肉類食品時，可遵從“吃四條腿的(畜)不如吃兩條腿的(禽)，吃兩條腿的不如吃沒有腿的(魚)”。
糖尿病人蔬菜食用：糖尿病人蔬菜食用原則以含糖量低為好,如菠菜、黃瓜、洋蔥等。
糖尿病人水果食用：糖尿病人食用水果多在血糖控制穩定情況下，以加餐的形式食用，同時要註意避免食用含糖量高、或含碳水化合物高的水果。適宜服用：梨、桃、草莓、柚子等。
糖尿病人主食食用：主食應以粗糧、碳水化合物含量低、富含膳食纖維的食物為宜。如玉米、高粱、蕎麥、燕麥等。
抗擊糖尿病多年匯總的降糖食物
第壹章 水果
杏 改善血液循環、調節血脂、保護血管
櫻桃 增加人體內部胰島素的含量
草莓 輔助降血糖
李子 適於虛勞有熱型糖尿病
山楂 預防糖尿病血管並發癥
橄欖 預防冠心病、動脈粥樣硬化的發生
無花果 低糖高纖維果晶
西瓜 適於糖尿病合並腎病的患者
木瓜 降低血糖
桃子 降低餐後血糖
楊桃 迅速補充水分，生津止渴，降血糖
獼猴桃 調節糖代謝
橘子 預防糖尿病患者發生視網膜出血
柚子 調節血糖水平
橙子 預防糖尿病
檸檬 預防臟器功能障礙等糖尿病並發癥
蘆梨 有助於胰島B細胞的修復
酪梨 對2型糖尿病患者控制血糖有效
蘋果 減少血糖含量，預防糖尿病
菠蘿 減少對胰島素和藥物的依賴性
椰子 適於糖尿病煩渴多飲者
石榴 降低因糖尿病造成的心血管病風險
番石榴 提高機體對胰島素的敏感性
火龍果 更適合老年糖尿病患者食用
第二章 蔬菜
苦瓜 被譽為“植物胰島素”
黃瓜 糖尿病患者最好的亦蔬亦果的食物
冬瓜 抑制糖類轉化為脂肪
銀耳(白木耳) 對胰島素降糖活性有明顯影響
海帶 改善糖耐量，降低血糖，保護胰島細胞
紫菜 降低血液黏稠度
香菇 對糖尿病視網膜病變、腎病都有利
平菇 防治高血壓癥、心血管病、糖尿病等
草菇 降低血漿膽固醇含量
口蘑 幫助糖尿病患者控制血糖
松茸 對糖尿病有特殊的治療作用
雞腿菇 預防動脈硬化心臟病及肥胖癥
金針菇 減輕或延緩糖尿病合並癥的發生
青椒 輔助調節血糖
辣椒 顯著降低血糖水平
茄子 預防糖尿病引起的視網膜出血
蓮藕 抑制尿糖、生津止渴
山藥 控制飯後血糖升高
菊芋 控制血糖、降低血脂、治療肥胖癥
荸薺 輔助治療糖尿病多尿
魔芋 有效降低餐後血糖
洋蔥 刺激胰島素的合成及釋放
大蒜 明顯抑制某些葡萄糖的生成酵素
西紅柿 適合糖尿病患者每日食用
西葫蘆 促進人體內的胰島素分泌
胡蘿蔔 防治糖尿病、血管硬化，降低膽固醇.
白蘿蔔 穩定胰島的結構與功能
芹菜 平肝利尿，降血糖
芥蘭 延緩食物中葡萄糖的吸收
菠菜 更適合2型糖尿病患者
香菜 輔助降血壓
莧萊 減少糖尿病並發癥
薺菜 有益糖尿病性白內障患者
蕨菜 穩定胰島素的結構與功能，調節糖代謝
蒓菜 輔助治療糖尿病、抗癌和降血壓
豆芽 控制餐後血糖上升
豌豆苗 有益於2型糖尿病患者
空心菜 (蕹w6ng菜) 有益2型糖尿病患者控制血糖
裙帶菜 降血糖、輔助治療糖尿病
石花萊 延緩食物中葡萄糖的吸收
馬齒莧 促進胰島分泌胰島素
大白菜 預防糖尿病和肥胖癥
圓白菜 糖尿病和肥胖患者的理想食物
紫甘 藍降血糖、消暑止渴
白菜花 改善糖耐量和血脂
西蘭花 提高胰島素的敏感性
萵筍 促進利尿、降低血壓、預防心律紊亂
竹筍 使餐後血糖平穩，輔助降糖
蘆筍 調解血液中脂肪與糖分的濃度
蘆薈 能持續降低血糖濃度
仙人掌 有利於控制糖尿病病情
第三章谷物豆類
蕎麥 對糖尿病並發高脂血癥等很有益處
麥麩 補充B族維生素
青稞 控制血糖水平
黑米 適合糖尿病患者作為主食
玉米 輔助控制血糖
薏米 降壓、利尿
豇豆 促進胰島素的分泌
綠豆 輔助治療糖尿病和肥胖癥
黑豆 調整血糖代謝
黃豆 對糖尿病有壹定療效
紅小豆 潤腸通便、輔助降血糖
第四章 肉類
蛤 調節糖尿病患者的糖、脂肪、蛋白質的代謝紊亂，預防並發癥
牡蠣 增加胰島素的敏感性，幫助治療糖尿病
黃鱔 顯著降血糖、調節糖代謝
鯉魚 調整糖尿病患者的內分泌代謝
鱈魚 有壹定的降糖功效
鰻魚 調節血糖
金槍魚 適合糖尿病患者的肉類食品之壹
三文魚 減少患2型糖尿病的可能性
烏雞 有利於預防糖尿病及孤獨癥
鴨肉 與芡實搭配，可用於糖尿病脾虛水腫
鵪鶉 輔助治療糖尿病
牛肉 有助於減少心血管並發癥的發生
兔肉 預防動脈粥樣硬化和糖尿病
肝臟 補充硒元素，輔助降血糖
第五章 幹果
榛子 適合癌癥、糖尿病患者食用
板栗 防治餐後血糖上升
胡桃 預防心血管系統並發癥
蓮子 對糖尿病的多尿癥狀有壹定療效
花生 有益於糖尿病患者預防心血管並發癥
杏仁 預防心臟病和糖尿病、減肥
芝麻 防治糖尿病、心臟病、高血壓
腰果 對糖尿病的防治有幫助
西瓜子 預防糖尿病患者發生周圍神經功能障礙
白瓜子 減輕或延緩糖尿病並發癥
第六章 食用油和調味品
姜 明顯降低血糖，減少糖尿病的並發癥
醋 降低糖尿病患者的餐後血糖
茶油 可明顯降低空腹血糖和餐後2小時血糖
橄欖油 糖尿病患者最好的脂肪補充來源
芝麻香油 有助於保護動脈血管
葵花籽油 可以防治糖尿病等“富貴病”
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