毛肚和牛肚的區別是什麽?

毛肚和牛肚的區別：

1、部位不同。

毛肚來自於牛的瘤胃，而牛肚是牛的皺胃。

2、外觀不同。

毛肚表面不平整，會有許多突起的小顆粒，像絨毛壹樣，且比較薄。而牛肚表面比較光滑，要比毛肚更厚實。

3、口感不同。

手肚比較薄，吃起來更脆更爽口，而牛肝比較厚實，肉質，較緊實，更有韌性。口感勁道。

4、吃法不同。

毛肚的吃法比較普遍，壹般是將毛肚給洗幹凈，然後切成片狀，在吃牛肉火鍋的時候，就可以加入壹點毛肚，它吃起來也比較爽脆可口，而且它比較有嚼勁，味道很香。

而毛肚，它可以跟牛的其他部位壹起制作成鹵味，或者是將毛肚給清洗幹凈以後，熬制牛肉湯，毛肚吃起來也很美味，而且鹵制入味的話，美味無比。