茄子肉丁打鹵面的家常做法
用料：面條1份、圓茄子1個、五花肉100克、青紅辣椒半個、蔥半根、姜2片、蒜3瓣、生抽2勺、老抽半勺、香其醬2勺、澱粉1勺、鹽2克、雞精1勺、十三香半勺。
步驟：
1、茄子切丁，放壹勺鹽沙出水分，攥幹水分備用。
2、五花肉切丁。
3、青椒切丁。
4、蔥姜蒜切碎。
5、肉丁煸炒出油，依次放入十三香，生抽，香其醬，蔥姜蒜，青椒，茄子，老抽，炒熟後放入剩下的蒜末。
6、加水煮開，煮開後加入水澱粉勾芡，濃稠後即可盛出。
7、和面拌勻即可。
用料：面條1份、圓茄子1個、五花肉100克、青紅辣椒半個、蔥半根、姜2片、蒜3瓣、生抽2勺、老抽半勺、香其醬2勺、澱粉1勺、鹽2克、雞精1勺、十三香半勺。
步驟：
1、茄子切丁，放壹勺鹽沙出水分，攥幹水分備用。
2、五花肉切丁。
3、青椒切丁。
4、蔥姜蒜切碎。
5、肉丁煸炒出油，依次放入十三香，生抽，香其醬，蔥姜蒜，青椒，茄子，老抽，炒熟後放入剩下的蒜末。
6、加水煮開，煮開後加入水澱粉勾芡，濃稠後即可盛出。
7、和面拌勻即可。