雞爪的嘌呤是什麽？
根據食物中嘌呤的含量，每100g食物含嘌呤25mg以下，每100g食物含嘌呤25 ~ 150mg，每100g食物含嘌呤150 ~ 1000mg。
嘌呤含量低的常見食物(每100g食物中嘌呤少於25mg):
(1)主食:大米、小麥、面制品、澱粉、高粱、通心粉、土豆、紅薯、地瓜。
(2)牛奶:牛奶、奶酪、冰淇淋等。
(3)肉食類食物:雞蛋、豬血、雞鴨血等。
(4)蔬菜:大部分蔬菜是低嘌呤食物。
(5)水果:水果基本屬於低嘌呤食物。
(6)飲料:汽水、可樂、汽水、礦泉水、茶、果汁、咖啡、麥精、巧克力、可可、果凍等。
(7)其他:醬料、蜂蜜。用油脂(瓜子、植物油、黃油、奶油、杏仁、核桃、榛子)、薏苡仁、幹果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、動物膠或瓊脂制成的零食和調味品。
2.常見的中度嘌呤食物(每100g食物含嘌呤25 ~ 150mg):
(1)豆類及其制品:豆制品(豆腐、豆腐幹、奶豆腐、豆漿、豆漿)、豆幹(綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆)、豆芽、黃豆芽。
(2)肉類:家禽和家畜肉。
(3)水產品:草魚、鯉魚、鱈魚、比目魚、鱸魚、螃蟹、黃鱔、鰻魚、田螺、鮑魚、魚丸、魚翅。
(4)蔬菜:菠菜、竹筍(冬筍、蘆筍、筍幹)、豆類(四季豆、蕓豆、豇豆、豌豆)、海帶、百合、銀耳、香菇、菜花。
(5)油脂及其他:花生、腰果、芝麻、栗子、蓮子、杏仁。
3.嘌呤含量高的常見食物(每100 g食物含嘌呤100 mg):
(1)豆類和蔬菜:大豆、扁豆、紫菜和蘑菇。
(2)肉類:畜禽的肝、腸、心、腹、胃、腎、肺、腦、胰等內臟，臘肉、濃肉汁、肉餡等。
(3)水產品:魚類(皮、蛋、魚幹和沙丁魚、鳳尾魚等海魚)、貝類和蝦類。
(4)其他:酵母粉，各種酒，尤其是啤酒。
擴展數據:
嘌呤是存在於體內的壹種物質，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在能量供應、代謝調節和輔酶構成中起著非常重要的作用。嘌呤是壹種無色晶體的有機化合物。嘌呤在人體內氧化變成尿酸。尿酸過高會引起痛風。
嘌呤經過壹系列代謝變化，最終產物是三氧嘌呤，也叫尿酸。嘌呤的來源分為內源性嘌呤，80%來源於核酸的氧化分解，外源性嘌呤主要來源於食物攝入，占總嘌呤的20%。尿酸在人體內沒有生理功能。正常情況下，體內產生的尿酸有2/3由腎臟排出，剩下的1/3由腸道排出。
正常人每升血液中的尿酸含量男性在0.42 mmol/L以下，女性在0.357 mmol/L以下。在嘌呤的合成和分解過程中，有許多酶參與。由於酶的先天異常或某些未知因素導致代謝紊亂，使尿酸的合成增加或排泄減少，從而產生高尿酸血癥。
當血尿酸濃度過高時，尿酸以鈉鹽的形式沈積在關節、軟組織、軟骨和腎臟，引起組織內異物炎癥，成為痛風的克星。而且痛風會導致關節腫脹。
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