如何做出好吃的雞蛋和蛋糕？
自制的自制雞蛋餅
雞蛋灌餅是我們這十年壹起追的美食嗎？周末，樓下的早餐車看到了久違的雞蛋灌餅。這個地方其實壹年四季都是各種地攤的聚集地。早餐賣煎餅，晚上烤各種蔬菜和羊肉串，穿插著賣荷葉雞~沒想到，在這裏還能看到雞蛋灌餅~從大學裏惠民食堂邊上的早餐窗口壹元到CBD萬達樓下的兩個五壹，幾年來搖搖欲墜，現在三四塊，雞蛋灌餅也不再是小鋼崩了。
雞蛋灌餅不難做。面團烤好後，十分鐘就可以吃到脆皮了。大葉生菜軟餡糕必不可少，還可以加入其他喜歡的內容。自制雞蛋灌餅更健康更美味~非常適合做早餐~
雞蛋餡蛋糕
配料:面粉、雞蛋、生菜。
配料:鹽、溫水、食用油、醬油/甜面醬/辣椒醬。
蛋糕坯的制作:
做法:1。準備壹塊熟面團，3-4片大葉萵苣，2-3個雞蛋，打成全蛋液。面團制作見餡餅制作:步驟1-2。
2.在案板上撒上適量的幹面粉，將面團揉勻，然後分成雞蛋大小的幾等份。取其中壹根，卷成如下圖的長條，滴少許食用油。
3.將食用油均勻塗抹在面團表面，從壹端卷起來。
4.捏嘴，把面團豎起來。
5.用手掌輕輕壓成餅狀。
6.用搟面杖做圓煎餅。依次做其他蛋糕。
雞蛋灌餅的制備；
鍋加熱，但適量的食用油。
8.將餅胚放入鍋中，小火煎。
9.當餅胚表面的面團鼓起時，可以用筷子戳壹下，形成壹個缺口。
10.將適量的蛋液從縫隙倒入餅皮中央。
11.蓋上皮繼續加熱。
12，適時反轉，當兩面都是金黃色時，即可出鍋。在雞蛋灌餅表面刷上醬油或甜面醬，適當加壹點辣椒醬，裹上生菜葉子趁熱吃。