請問川菜中有哪些經典涼菜
川菜中的經典涼菜有:
1、老井蒜泥肉。
2、側耳根白肉。
3、蒜香白肉卷。
4、鴻運青椒大耳片。
5、銀針耳絲。
6、豆瓣俐子。
7、卷筒脆舌。
8、貢菜腰片。
9、沖菜拌腰花。
10、歸芪腰片。
11.豉油腰片。
12.薰肉豬肝。
13.剁椒金錢肚。
14.芙蓉羅漢肚。
15.幹豇豆拌肚絲。
1、老井蒜泥肉。
2、側耳根白肉。
3、蒜香白肉卷。
4、鴻運青椒大耳片。
5、銀針耳絲。
6、豆瓣俐子。
7、卷筒脆舌。
8、貢菜腰片。
9、沖菜拌腰花。
10、歸芪腰片。
11.豉油腰片。
12.薰肉豬肝。
13.剁椒金錢肚。
14.芙蓉羅漢肚。
15.幹豇豆拌肚絲。