去皮綠豆餡怎麽做

綠豆沙餡的去皮方法

1.將綠豆用水浸泡壹晚(豆子是綠色的，說明不是老豆子，可以放心食用)。

2.去除雜質洗幹凈後，加入適量的水，放入高壓鍋中煮沸後壓20分鐘。

3.用篩子將煮好的綠豆去皮(去皮與否，看每個人的喜好)

4.豆瓣醬去皮後非常細膩。

5.放入鍋中，加入適量的油(建議用較厚的鍋底，不要用鐵鍋)。

6.和適量的糖(也可以加冰糖)

7.把水慢慢翻炒，就像餡壹樣。炒的時候要有耐心，不要急躁。只有水炒透了，包起來就好做了。壹定要用小火，火就糊了。

8.篩過的綠豆皮不要扔掉，加點水和糖煮壹下。

9.煮好後放入攪拌機中攪拌成綠豆湯，消暑。