加盟店註意事項

開餐飲加盟店是現在很熱門的行業，每天都要和吃打交道，這是很多人的心願。從表面上看，開餐館就是找個店面支起爐竈，把菜炒好了端給客人，但事實上，任何壹家很小的餐館，都有很多環節、瑣碎的事情。有些時候，壹些細小的環節就決定著整個餐館的成敗!那麽開餐飲加盟店應該註意什麽呢?\x0d\\x0d\開餐飲加盟店的註意事項：\x0d\\x0d\1.選店面\x0d\\x0d\開餐飲加盟店首先就要選好地方。壹是公司寫字樓比較多的地方，二是居民居住密集的地方，這兩個地點都可以保證中午與晚上生意。選擇店面的渠道有很多種。可以通過媒體廣告、門店前的轉手廣告，也可以直接找新開發的房子，和房東談。還有壹種方式是選擇好大致地段後，直接找上門和店面業主聯系，不管對方現在做什麽。這種方式雖然比較累，但是效果比較好。\x0d\\x0d\此外，中國吃網餐飲咨詢專家建議可以利用店多隆市的效應。不要以為店多的地方就不宜進入。壹條街上如果特色小飯店多了，會造成店多隆市的效應，生意反而比單槍匹馬更容易做。關鍵是在這麽多的店之間，要和別的店做出差異來。\x0d\\x0d\2.產品定位\x0d\\x0d\選好門面後，就要開始進行產品定位了。以開壹家300平方米的特色飯店為例。壹種較保險的方法是跟牢壹個城市的美食流行大趨勢。比如三年前金華砂鍋十分流行，壹家300多平方米的砂鍋店，壹天可以做1萬元的生意。毛利可達到50%，凈利也有30%-35%。從去年開始，杭城餐飲川菜館的生意壹片紅火。壹些老板看到這個消費市場，專做衢州、江山、龍遊等省內地方特色的辣菜，比如文暉路口上有壹家“衢州家鄉菜”，做的就是衢州的“三頭壹掌”，既迎合眾多辣味愛好者，又有自己的地方特色。\x0d\\x0d\有了定位，就可以確定店名和訂制菜單了。直接用特色主打菜或地名來定店名，簡單明了且效果明顯。比如“燒雞公”、“沸騰魚”、“桐廬家鄉菜”，或者直接以地名來定店名，這兩個效果都不錯。\x0d\\x0d\3.裝修\x0d\\x0d\在確定了餐飲加盟店店面和定位後，就可以進行裝修了。顧客的消費需求在上升，店面環境在餐館中的地位已經越來越高，壹個好的環境，有時候可以成為開店成敗的關鍵因素。店面環境如何，並不等於投入越多就越好，更多地在於設計。有時候，花不多的錢設計出壹堵泥巴墻，來體現自己的土家菜定位，反倒很能吸引顧客。\x0d\\x0d\裝修是壹個很復雜的過程，餐館的裝修和壹般的家庭裝修不壹樣，還會涉及到環保、消防等專業問題，裝修的過程中請到專業人士，最好在裝修開始前就能找到廚師長或有餐館管理經驗的人壹起來負責，他們能提供很多建議。\x0d\\x0d\4.招人\x0d\\x0d\餐飲加盟店開得好不好，人才也是關鍵壹環。餐館裏的員工分兩塊，壹是廚師，壹是服務員，分別負責廚房出品和前廳服務。\x0d\\x0d\5.定制餐飲設備\x0d\\x0d\6.餐飲原料采購