紅豆吐司怎麽做？
這是壹道自帶萌感的“愛心”吐司。
可以隨意用自己喜歡的吐司配方，這裏使用的是個人鐘愛的北海道吐司。所以，熱量超高但奶味十足的配方來了。用原味面團混合抹茶粉，緊緊地裹入紅豆，就打造出絕配“二人組”啦~
抹茶紅豆心形吐司?
食材:
高筋面粉270g、低筋面粉30g、幹酵母5g、細砂糖40g、鹽5g、奶粉15g、巧克淡奶油80g、牛奶100ml、全蛋液35ml、抹茶粉10g、蜜紅豆適量。
①準備好所有食材，分別稱重備用。
②把除抹茶粉和蜜紅豆之外的所有食材按底層液體、中間粉類、頂層幹酵母的順序，混合均勻。
③將面團揉至完全階段，即可以抻出大片有韌性薄膜，戳破的邊緣整齊的狀態（廚師機揉20分鐘），之後取壹半面團加入10克抹茶粉揉勻。
④揉好的面團，放在溫暖濕潤處（蓋上濕布），壹次發酵至原體積的2倍。
⑤將發酵好的面團（手指蘸面粉戳下去後會緩慢回彈，不縮）在面板上揉幾下，排氣。
⑥先將原味面團搟開，之後抹茶面團取原味面團的壹半大小即可，面團重疊壓實，中間不可以有多余幹粉。
⑦鋪撒適量紅豆，左右兩側留出壹小部分供捏合用。
⑧向前卷起，註意在的時生左右兩側壹定是卷壹下捏緊壹下。
⑨放進模具裏二次發酵60分鐘，之後放入預熱160℃的烤箱，烘烤40分鐘，取出冷卻即可。
Tips:
①兩個面團重疊的時候，壹定不要混入幹粉，否則會影響成品效果
②心形模具雖可愛，但卻無開蓋子看最後發酵狀況。可以從上下幾個小洞洞中觀察，如果上下的小洞中有兩個已經可以看到面團了，就是發酵完成了，可以開始烘烤。
世界那麽大，總會遇見好吃的！我是飯粒，壹枚愛做飯的野生攝影師~
公眾號：fanliz飯粒（id：fanliz_）
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ENJOY~
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