花菜的正確栽培方法是什麽？
花椰菜培育壯苗的栽培方法
1.播期選擇
高山反季節栽培西蘭花的采收和上市期應為8月下旬至165438+10月，因此播種期應為6月中旬至7月中旬。高海拔早熟品種的播期和播種期應適當提前；對於海拔低、成熟度中等的品種，播種期相應順延。根據訂貨企業的要求，可以分期分批種植，實現市場均衡。
1.播種育苗
采用大棚防雨育苗。種子用溫水浸泡消毒，混藥塗抹(如菜豐寧、百菌清均可)，每15克種子需苗床10平方米；播種前給腳底澆水，播種後用1厘米厚的細土覆蓋，鋪上薄膜保濕，撐上遮陽網降溫。播出後2？3天，70%的種子在出苗的傍晚被剝掉，10是晴天？16，蓋遮陽網降溫。2葉齡(8？10天)？10 cm營養缽，6葉齡(出苗後30天左右)定植於田間。
土地集約
2.土地選擇
750高度？1200m山區可種植反季節西蘭花。要求土層深厚、疏松、肥沃，排灌方便。海拔低的地塊最好坐在西向東的背風地塊上，小氣候條件為上午晴，下午陰。山上梯田多，隔壹定距離做壹個池塘，利用自然落差澆灌，減輕勞動強度。
2.準備好畦土，施足基肥
翻耕後，將土地做成寬1.3m的壟(有壟溝)，壟溝中間施底肥。壹般每667m2施農家肥1，000kg以上，可結合清除壟邊雜草，壓入壟內做基肥，施過磷酸鈣25kg，氯化鉀1。
田間種植和管理
3.1種植密度
每畝種植2500？3000株，早熟品種較密，中熟品種較稀，斜栽，栽後澆足根水。
3.2中耕除草和割草覆蓋
種植後7天至封行前，至少進行兩次中耕除草，並割草覆蓋，以降低地表土壤溫度，保持水分，減少雜草生長。
3.3肥料和水管理
高山反季節西蘭花施肥原則是:基肥充足，追肥早，重施芽肥，氮肥不偏施，增施磷鉀肥。壹般在種植後7天追肥？子稀的人屎還是667平米的3？硫酸鉀復合肥5公斤；之後結合中耕除草看苗頂施；待花蕾出現時(花球大如拇指時)，用水施尿素10？15kg，氯化鉀5？10公斤。結合害蟲控制，每7？噴施愛多多或天達2116抗病增產劑或油菜素內酯或磷酸二氫鉀16天，增產增強抗性。
3.4蟲害控制
3.4.1主要害蟲有蚜蟲、小菜蛾、菜青蟲、夜蛾科。噴灑10% 2000倍液或1%殺蟲3000倍液可防治蚜蟲。用5%氯己定2000倍液、5%銳勁特3000倍液或5%莫萬清1500倍液噴霧可防治小菜蛾、菜青蟲、夜蛾科。
3.4.2病害主要病害有黑腐病、軟腐病和霜黴病。對黑腐病和軟腐病，除混合種子消毒外，發病期可選用72%農用鏈黴素3000倍液或新植黴素100。200ppm或77% kocide 500倍溶液等。；霜黴病可用75%百菌清500倍液或64%抗病毒明礬500倍液或72.2%刺克600倍液治療？800倍噴霧控制。
3.5及時收獲
高山西蘭花反季節種植，應在鱗莖長且邊緣不裂時采收，壹般每1？每兩天采收壹次，晴天早上10前或下午4點後采收，陰天全天采收，並及時分類包裝，冷藏保存。
西蘭花食譜炒花椰菜
食材:西蘭花壹斤，胡蘿蔔壹根。
練習:
步驟1:把根部切掉壹點，然後用手掰成小花，再洗幹凈。
第二步:將胡蘿蔔洗凈，去皮或不去皮，切片。
第三步:鍋裏燒開水，水裏加點鹽，倒入西蘭花浸泡2分鐘，不要太久。
第四步:再次打開水，倒入胡蘿蔔，壹分鐘後撈起。
第五步:先在澱粉勾裏加水勾芡。
第六步:鍋中燒熱油，將西蘭花和胡蘿蔔倒入油中，翻炒2分鐘。
第七步:然後加鹽，雞精，倒入稠粉翻炒，即可出鍋。
第八步:這道菜很簡單。不知道喜不喜歡西蘭花。妳可以做妳喜歡的事情。
大蒜花椰菜
配料:西蘭花、大蒜、鹽
1，將西蘭花掰成小花；
2、燒開壹鍋開水，把洗好的西蘭花放進去兩分鐘，然後撈出用清水浸泡，防止變黃；
3.將大蒜去皮，切成蒜末，放入炒鍋中加油加熱，下半個蒜末翻炒出香味，倒入煮好的西蘭花翻炒3分鐘，加鹽，倒入剩余的蒜末翻炒後取出。
花椰菜炒蝦仁
材料:蝦15只，西蘭花壹個。
練習:
步驟1:西蘭花洗凈，去根，掰成小花。把鍋裏的水燒開，加點鹽，放入西蘭花，滾壹會兒，十幾二十秒。水不要太多，蓋西蘭花就行。
第二步:鍋裏放油，把蝦仁快速放油至熟。在這家蝦超市買的，去過蝦線。
第三步:然後倒入焯水的西蘭花翻炒，加入壹些鹽和壹點水。
第四步:翻炒1分鐘就可以出鍋了。
花椰菜沙拉
材料:胡蘿蔔壹根，西蘭花壹根。
材料:幹辣椒、胡椒粉、鹽、雞精、香油、蒜末、白醋。
練習:
步驟1:西蘭花洗凈，胡蘿蔔對半切，再切成半月形切片，厚度約1-2 mm。
第二步:鍋中水燒開後，加入少許鹽和色拉油，先焯胡蘿蔔片，再焯西蘭花。
第三步:焯水後，撈出放入準備好的冷開水中，放涼。在冷卻的西蘭花和胡蘿蔔中加入鹽和雞精，攪拌均勻。
第四步:鍋中倒入香油，放入花椒和幹辣椒段，中火炒出香味，撈出辣椒顆粒和辣椒段，趁熱把油倒在西蘭花上拌勻，最後拌入少許白醋(醋太多會使西蘭花變色)。
第五步:先將混合好的藍花和綠花放在壹個小圓碗裏，疊好後在碗上面放壹個盤子，翻轉180度，將碗底倒扣在盤子上，取下小碗。然後在西蘭花周圍放上胡蘿蔔片，做壹個花邊。
其中很關鍵的壹點是，在焯西蘭花的時候在水裏加鹽可以保持西蘭花的脆嫩和綠色，加入色拉油可以讓西蘭花看起來更有光澤。另外就是擺盤的時候花壹點時間好看。
花椰菜的營養價值