生食與熟食的教學設計
？知道有些食物可以生吃，有些必須煮熟；食物從生到熟會有很多變化。熟食有助於人體消化吸收。用比較的方法和適當的詞匯描述食物從生到熟的變化過程。在探究的過程中，了解人類對食物認識的發展過程，有意識地糾正自己不良的飲食習慣。
教學重點:
？觀察、比較和描述生食和熟食的區別以及從生食到熟食的變化過程。
教學難點:
？觀察對比(生土豆和熟土豆)後，可以用具體詳細的語言描述。
教學準備:
？多媒體課件
教學時間:
？壹個課時
教學過程:
①以前。
？老師:我們以前討論過，我們在日常生活中接觸到各種各樣的食物。大家都知道我每天只能喝牛奶。妳不能，對嗎？(學生回答是或否)
？老師:為什麽？(因為我們需要各種營養，光喝牛奶是不會均衡的，所以我們要吃各種食物來吸收各種營養。)合理的食物搭配可以保證我們獲得均衡的營養，所以在這裏，不同的飲食方式會影響我們對營養的吸收。生活中，我們只是生吃，直接吃，或者熟吃，加工後再吃。那麽它們之間有什麽區別呢？應該如何合理飲食？
(二)引入新課程
？1.今天，在這節課上，我們將繼續研究食物的問題。我準備了壹些食物。哪些(水果)應該生吃，哪些應該熟吃？(學生回答)那麽，我們生吃的話，是直接吃嗎？(不能，壹定要強調衛生問題，清理幹凈。)
？2.(可以生吃也可以煮熟吃的蔬菜)哪些應該生吃？哪些應該做熟？
？3.(必須煮熟的蔬菜)哪些應該生吃？哪些應該做熟？
？4.(肉和蛋)這些應該生吃還是煮熟吃？
？老師:哦，在剛才的圖中，我們看到有些食物要生吃，有些要熟吃，它們的吃法是不壹樣的。比如水果為什麽要生吃？(生吃的回答是熟食好吃不好吃，取決於我們的喜好。)那蔬菜為什麽要煮呢？(學生回答，哦，不能生吃，不好吃，有的可以生吃。)肉和蛋呢？為什麽要吃熟的？(熟食有營養)
老師:今天我們將學習生食和熟食。
(3)觀察和比較生的和熟的土豆。
1，生:土豆適合生吃還是熟吃？土豆煮熟後會有什麽變化？妳能找出它們之間的區別嗎？用什麽方法觀察？(學生回答:看、摸、聞)是的，我們可以用眼睛看到土豆的顏色，用手摸到它的硬度，用鼻子聞到它的香味。妳能描述壹下這兩個土豆嗎？我們都見過照片上切好的土豆。妳能感覺到什麽？我們發現煮出來的土豆松軟可口，容易消化吸收，但是，唉，營養成分流失了。然後想想，吃煮熟的土豆對我們的健康有什麽好處？
？(4)生的和熟的雞肉
？1.生雞肉和熟雞肉有什麽區別？(嘗、嘗、看、摸、聞)為什麽生雞肉不適合我們直接使用？(學生討論)讓老師分享答案，我們可以通過觀察知道他們的不同。記住:健康問題非常重要。(學生回答)老師帶領大家壹起看大屏幕。
(總結)生吃或熟吃各有利弊。
(5)、擴展和延伸
？老師:哪些食物是不允許生吃的？
？老師:有哪些常見的食物應該煮熟並徹底煮熟？
？老師:怎樣吃雞肉更健康？
？老師:生食不當會對我們人體有什麽危害？
？老師:有壹種東西對我們的健康飲食很有幫助。
(6)、課堂挑戰課堂的內容
？填空題和判斷題，連接題和簡答題。
教學反思:
“生食與熟食”壹課主要是讓學生認識到生活中有些食物適合生食，有些適合熟食，了解生食和熟食的好處。學生通過觀察生土豆和熟土豆的各個方面，比較生土豆和熟土豆的區別，主要采用看、聞、摸、切、撕的方法。但是強調壹下，拓展的不夠深入，不清楚哪些食物應該生吃，哪些應該煮熟吃。擴展對於四年級學生來說不是那麽容易理解的。應該配有圖片，讓學生更直觀、更深入地理解。下壹步。