有哪些保護心臟的食物？
研究人員強調，核桃在對心臟有益的食物中排名第壹。
有益心臟的食物有全麥、燕麥、糙米、扁豆、洋蔥、大蒜、蘑菇和茄子。
水果:
蘋果含有豐富的纖維，可以給人體補充足夠的纖維，降低心臟病的發病率，還可以減肥。
香蕉含鉀量高，對人的心臟和肌肉功能有好處。
櫻桃可以幫助人們保護心臟健康。
黑莓，同等重量的黑莓中纖維的含量是其他水果的3倍以上，有助於心臟健康。
專業版:
妳如何保護妳的心？捏著鼻子吞下壹粒難吃的深海魚油膠囊、維生素E膠囊還是大蒜膠囊？事實上，妳可能不知道，最有益心臟健康的食物就藏在我們的傳統飲食中。
以下是營養界公認的保護心臟最強的九位餐桌嘉賓。
1，杏仁
功能:防止血小板凝結，降低心臟病風險。花生、杏仁等富含油脂的堅果，在美國被視為每天必吃的食物之壹，對心血管系統有益。堅果含有對心臟有益的必需氨基酸和不飽和脂肪酸。甚至每周吃壹次堅果也能降低四分之壹的心血管疾病風險。特別推薦杏仁。杏仁不僅含有豐富的蛋白質，還含有維生素E和精氨酸。它的作用是打開血管，防止血小板凝結，降低患心臟病的風險。但是杏仁熱量高，吃的時候最好減少其他油脂的攝入。如何使用:將杏仁磨成粉，拌入蔬菜中或撒在米飯上，既能增加口感，又能充分吸收杏仁的營養。
2.人參
功能:補氣，但最好經中醫診斷後服用。人參是壹種常用的滋補品，並不適合所有人。中醫認為，補氣藥物可以保護心肌，增強心臟功能，有助於控制高血壓。但除非體質真的很弱，補氣不當只會適得其反，讓病情惡化。壹般只有在血壓穩定的情況下才能使用人參。血壓不穩定或剛出血後，不宜大量服用人參。如何使用:最好由醫生服用，建議少量開始。
3.當歸
功能:補血，但最好是中醫診斷後服用。當歸富含維生素B和礦物質，具有補血的功效。在中醫書籍中有活血化瘀的作用，也是治療心血管疾病的藥物之壹。但當歸性熱，體質偏幹者不宜食用。而且腸胃功能不好的人也容易拉肚子。如何使用:最好按照醫生個人建議服用。
4.薏苡仁
薏苡仁
功能:降低膽固醇。高纖薏仁不僅能美白肌膚，還能降低膽固醇，不失燕麥。薏米，壹種水溶性纖維，可以加速肝臟對膽固醇的排泄。結果發現，服用薏仁壹個月後，血液中的膽固醇明顯下降，薏仁還含有其他未知的降脂成分。可以自己做簡單的薏米飯；將壹碗薏米與壹碗半水混合，放入電飯鍋中煮熟。煮好後分成小包裝冷凍。煮飯的時候可以把凍好的薏米稍微解凍，放在電飯鍋裏和米飯壹起煮。這種方法不僅可以控制白米和薏米的比例，還可以通過再次蒸煮來軟化薏米。使用方法:薏米煮成甜湯容易增加熱量。最好的辦法是把薏米煮成米飯，讓它成為主食的壹部分。
5、黑芝麻
功能:預防動脈硬化。抗氧化能力強的黑芝麻不僅能延緩衰老，使頭發變黑，還能使血管更有彈性。黑芝麻中的不飽和脂肪酸和卵磷脂能維持血管彈性，防止動脈粥樣硬化，是優質的脂肪來源。富含鐵和維生素的黑芝麻，也是中醫認為可以補血養五臟的食物。經常食用還能達到緩解便秘的效果。如何使用:芝麻的營養極其隱蔽在種子裏，必須咬破才能有效。建議先將生芝麻用幹火略炒，使有效成分受熱爆裂釋放出來。或者把黑芝麻磨成粉，撒在米飯和蔬菜上，讓芝麻素充分吸收。著名的客家碎茶是將黑芝麻、花生、綠茶在小碗中磨成細粉，泡茶。事實證明，這是壹種可以充分吸收營養的巧妙養生方式。
6.黃豆
功能:降低膽固醇。大豆含有多種人體必需的氨基酸，其中大部分是不飽和脂肪酸，能促進體內脂肪和膽固醇的代謝。特別是含有抗氧化劑、蛋白質纖維和單糖，是很好的蛋白質來源，非常適合素食者作為主食。而且大豆和大米功能互補，正好形成完整的蛋白質來源。建議減少油炸豆制品的攝入，大豆米飯反而提供了很好的蛋白質來源。使用方法:將黃豆用熱水浸泡4小時以上，然後換水煮。這樣可以溶解大豆中容易產氣的多糖，不至於引起脹氣。
7.菠菜
功能:預防心血管疾病。菠菜富含葉酸。葉酸對心血管疾病的預防作用早已被科學證明。而且葉酸和維生素B12比維生素E、大蒜等營養補充劑更能有效預防心臟病。服用葉酸可以降低25%的心臟病風險。此外，菠菜中的鐵和微量元素可以補血。使用方法:菠菜中含有草酸，與含鈣豐富的食物壹起烹飪會影響鈣的吸收。菠菜最好先用熱水焯水，再炒菜或拌豆制品，以免草酸鈣沈澱。但草酸鈣結石痛風患者應避免食用菠菜。
8、黑木耳
功能:抗凝血，預防血管栓塞。黑木耳纖維含量高，能刺激腸道蠕動，幫助排便，加速膽固醇排泄。此外，黑木耳中含有抗血小板凝集物質，對動脈硬化、冠心病、阻塞性中風有很好的保健作用。但由於黑木耳具有軟便功能，所以不適合容易拉肚子的人食用。特別提醒，黑木耳前端的花梗頭硬的部分要去掉丟棄，因為吃黑木耳的花梗頭會導致甘油三酯升高。如何使用:幹黑木耳纖維含量高。第壹，可以用水煮，洗凈切絲，用熱水燙壹下，撒上姜絲、糖、白醋、醬油，做壹道清涼的夏季菜。
9.巨藻
功能:防止血管阻塞。海帶、海參有軟堅散結的作用，可防止血塊、血粘度增加，預防動脈硬化。而且海帶是可溶性纖維，比壹般的植物纖維更容易被大腸分解吸收，能加速膽固醇等有害物質的排泄。使用方法:煮湯和涼拌都可以。但是海帶本身含有鈉，所以最好減少調味料的使用。
海帶是個好東西，不僅對身體好，味道也很好，但是要註意:
1，最好買幹海帶，雖然吃起來比較麻煩，但是安全。因為有的商販在泡好的海帶水裏添加工業色素使其看起來呈綠色，但對身體的危害極大！
2、海帶最好和肉壹起燉了再吃，可以增加營養的吸收。