正宗臘鴨腿的腌制方法堆好的鴨腿比10斤放多少鹽？
如果做“臘鴨腿”，腌制20斤鴨腿需要0.5斤鹽。做法如下:
材料:鴨腿2200克(約10塊)，糖10克，泡椒鹽55克，白酒10克，胡椒粉12克。
步驟:
1，鴨腿洗凈瀝幹。
2、腌制鹽、胡椒粉小火翻炒，炒出香味，趁熱澆在鴨腿上，加糖和白酒再揉。
3、鴨腿收拾整齊，最好放重物，每天翻壹次。3-4天後，用棉線將鴨腿紮好，掛在陰涼通風處，晾幹後收藏；然後切片。
材料:鴨腿2200克(約10塊)，糖10克，泡椒鹽55克，白酒10克，胡椒粉12克。
步驟:
1，鴨腿洗凈瀝幹。
2、腌制鹽、胡椒粉小火翻炒，炒出香味，趁熱澆在鴨腿上，加糖和白酒再揉。
3、鴨腿收拾整齊，最好放重物，每天翻壹次。3-4天後，用棉線將鴨腿紮好，掛在陰涼通風處，晾幹後收藏；然後切片。