自制香椿醬
自制香椿醬
步驟:
(1)?脫去根，洗凈水，放鹽，水燒開壹分鐘。
(2)?剁碎放鍋裏，放芝麻辣椒面。
(3)?鍋裏的油放涼，放蔥段和姜段，炒壹個八角做油。
(4)?將蔥和姜炒至黃色，放入豆豉。如果沒有，就放老幹媽。
(5)?小火炒香豆豉，加入兩勺老幹媽，攪拌兩下，馬上關火。
(6)?將辣椒粉全部倒入鍋中炒香。用壹勺鹽、適量白酒和壹勺雞粉攪拌均勻。
(7)?無油無水瓶裝的冰箱，半年不壞。
步驟:
(1)?脫去根，洗凈水，放鹽，水燒開壹分鐘。
(2)?剁碎放鍋裏，放芝麻辣椒面。
(3)?鍋裏的油放涼，放蔥段和姜段，炒壹個八角做油。
(4)?將蔥和姜炒至黃色，放入豆豉。如果沒有，就放老幹媽。
(5)?小火炒香豆豉，加入兩勺老幹媽，攪拌兩下，馬上關火。
(6)?將辣椒粉全部倒入鍋中炒香。用壹勺鹽、適量白酒和壹勺雞粉攪拌均勻。
(7)?無油無水瓶裝的冰箱，半年不壞。