白米醋和白醋的區別:紫林白米醋是用食用酒精釀造的發酵醋嗎？
白米醋和白醋的原料和工藝不同。壹般來說，白米醋是天然的，由大米、高粱、大豆加工而成。相對於白醋，價格會高壹些。
白醋含有大量的化學成分，主要化學成分有食用醋酸、冰醋酸等。
所以白米醋和白醋不壹樣，但是這兩種醋的用法是差不多的。
釀造醋是通過區分合成醋和加工醋而提出的。釀造期5-10個月以上，色澤混沌金黃，生產成本高，營養價值極高。釀造醋因其口感好而受到人們的喜愛。
釀造食醋是以糧食等澱粉質原料為原料，經過微生物制曲、糖化、酒精發酵、醋酸發酵等階段制成的。除乙酸(3% ~ 5%)外，還含有氨基酸、有機酸、糖類、維生素、醇類、酯類等多種營養成分和風味成分。它具有獨特的色、香、味，不僅是壹種很好的調味品，經常食用還有益健康。