菜籽油是什麽？

菜籽油俗稱菜油，也叫芫荽油，是將油菜(即油菜籽)的種子壓榨後得到的透明或半透明的液體。菜籽油壹般為暗黃色或棕色。菜籽油含花生酸0.4-1.0%，油酸14-19%，亞油酸12-24%，芥酸31-55%，亞麻酸1-10%。

2018-08-29