水汆丸子湯的家常做法
私家湯--水汆丸子,簡單易學,很美味
我把媽媽教我的家常水汆丸子寫下來分享給大家,希望在這個冬季,也能帶給大家新的美味之旅。
主要食材
肉餡、白菜、白蘿蔔、粉條、豆腐、茶樹幹菇
輔料食材
十三香、蔥末、雞蛋清、味極鮮、香油、食鹽、白醋、料酒
烹飪步驟
①:丸子制做
把瘦肉餡(豬肉或羊肉)打入雞蛋清,倒入少許味極鮮,少許十三香,少許白菜末,蔥末,食鹽,料酒,均勻攪拌。
②:汆丸子
水開鍋後,用小勺子或者手工開始汆丸子到鍋中,去除湯中白沫。
③:配菜
把汆好的丸子開鍋後,加入粉條,豆腐,茶樹幹菇,白蘿蔔片。
④:調味
放少許食鹽,少許味極鮮,點幾滴香油,開鍋後倒入少許白醋即可。
清香四溢,只為愛吃的妳
這是我從我媽媽這學來的家常水汆丸子湯,這個湯按照以上簡單步驟做出來,相信壹定不會讓妳失望的。
而且不僅丸子好吃,湯味更是清口好喝,不僅能吃出丸子肉香,還能喝出湯的鮮味。
重點是幹茶樹菇與肉湯的結合,鮮香無比。而且幹茶菇,超市壹般都有賣的,食材很方便。