魚頭的做法，紅燒魚頭怎麽做怎麽吃，國內紅燒魚頭的做法。
[紅燒魚頭]
材料:魚頭半個(2斤)蔥花、姜、蒜、青椒。
制作:
1將魚頭清洗幹凈，瀝幹水分備用；鍋燒熱，倒油，先放入蔥、姜、蒜，出香味後放入魚頭。
入油鍋煎至兩面微焦；
2加入料酒，生抽，淡醬油。(生抽不要放太多，不然會鹹，生抽也不要放太多，不行。
但是，顏色會很暗)。沖入開水，將魚面壓平。
蓋上鍋蓋，用大火把魚湯煮到還剩壹點點(期間多鏟點魚頭上的湯)
撥號)
撒壹勺白糖和雞精。撒上切碎的青椒和蔥花，即可食用。
註意事項:
1醬油不要放太多，不然會鹹，醬油也不要放太多，不然顏色會暗。
家裏做這道菜的時候，不要買太大的魚頭。我的好像太大了，炒的時候有點。
困難；
3買魚頭的時候，可以要求老板現在就殺。最好不要買已經殺了的那種，可能不新鮮；
如果喜歡辣的口味，做菜的時候可以加點辣的調料。