魷魚怎麽做既簡單又好吃
幹魷魚怎麽做好吃
關於幹魷魚的做法有很多種，但是，哪些幹魷魚的做法是更加美味的呢?還有哪些幹魷魚的做法是比較簡單而且健康的呢?那麽，這個就得跟著小編壹起來看看了，下面我們就來了解壹下，幹魷魚怎麽做好吃?
砂鍋魷魚
原料：魷魚幹、熟雞皮、冬菇、南薺、火腿、豬蹄、雞湯、精鹽、料酒、姜、蔥、胡椒面
制作過程
1、盆內放清水2000克，生石灰50克加魷魚幹浸泡12小時，其間攪合兩次，使魷魚脹發均勻撈出，用清水沖洗幹凈
2、將泡發好的魷魚切成四厘米長，壹厘米寬的粗絲，雞皮、冬菇、南薺、火腿均切細絲，姜蔥洗幹凈拍松
3、將鐵釬燒紅燙豬腳尖縫的毛，然後放在溫水中泡至半小時刮去燙糊的皮和毛洗幹凈
4、砂鍋中放清水1000克，姜料酒豬蹄放鍋上燒開撇去浮沫，移至微火上燉約90分鐘成濃湯
5、鍋內放雞湯250克，將魷魚絲燙壹遍，從砂鍋內取出豬蹄和雞湯，魷魚絲及各種配料再燉半個小時易湯白色濃為佳，加鹽和胡椒面調味即可。
白蘿蔔炒魷魚幹
主料：魷魚幹、白蘿蔔；
輔料：姜片、耗油、鹽、糖、料酒、食用油；
做法
1、魷魚幹切小塊放清水泡軟洗凈，白蘿蔔切條，姜片切末。
2、白蘿蔔放熱水中焯壹下，可以去掉白蘿蔔中的苦味，時間不要過長，稍微壹焯就好。
3、鍋中放油燒熱。
4、然後放入姜末，煸炒後加入魷魚炒均勻，加入料酒翻炒，後加入白蘿蔔，將三者炒勻。
5、依次加入耗油，翻炒後加入鹽和糖。，翻炒均勻後出鍋即可。
通過上文的內容，想必大家都已經知道了，幹魷魚的兩種做法是好吃又簡單的，那麽，您在平時閑來無事的時候就可以做著吃吃看哦!這個做法簡單易上手，想必您壹定能夠輕松完成的，期待您做出美味的幹魷魚哦!
魷魚對身體有什麽好處
我們都知道，任何食物都是對身體有營養的，幹魷魚也是如此，魷魚中含有非常豐富的元素，比如鈣元素、鐵元素、磷元素等等，這些對我們的身體發育，造血功能等等都有著很好的功效，因此您可以適量吃些幹魷魚哦!
魷魚除了富含蛋白質及人體所需的氨基酸外,還是含有大量牛黃酸的壹種低熱量食品。可預緩解疲勞,恢復視力,改善肝臟功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。中醫認為,魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。
1、魷魚富含鈣、磷、鐵元素,利於骨骼發育和造血,能有效治療貧血。
2、魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外,魷魚還含有大量的牛黃酸,可抑制血液中的膽固醇含量,緩解疲勞,恢復視力,改善肝臟功能。
3、其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。
幹魷魚的選購方法
外觀鑒別
良質魷魚幹——形體完整、均勻,呈扁平薄塊狀,肉腕無殘缺,肉體潔凈、無損傷;肉質結實、肥厚。
次質魷魚幹——形體基本完整、均勻,呈扁平薄塊狀,肉腕允許有殘缺,肉體潔凈但有損傷,肉質稍松軟、較薄。
劣質魷魚幹——形體不完整、有斷頭,肉腕殘缺,肉體損傷甚至掉頭斷腕,肉體松軟而瘦薄,表面幹枯。
色澤鑒別
良質魷魚幹——呈黃白色或粉紅色,半透明,體表略有白霜。
次質魷魚幹——呈肉紅色或粉紅色,半透明,白霜略厚。
劣質魷魚幹——色深暗,白霜過厚,不透明,背部呈黑紅色或暗灰色。
總結：上文的內容就是關於幹魷魚怎麽吃好吃的介紹了，以上的兩種制作幹魷魚的方法簡單又美味，您可以根據自己的口味來進行制作哦!那麽，除了幹魷魚的做法之外，上文也介紹了其功效和選購方法，希望能夠對您有幫助哦!